Bizcocho con Aceite de Oliva Virgen Extra


Bizcocho con Aceite de Oliva Virgen Extra

Muchas veces hemos hablado con amigos y conocidos de porque nuestro bizcocho queda tan esponjoso… por eso no nos hemos resistido a compartir con vosotros nuestra receta y también nuestro secreto… shhh… no se lo digáis a nadie… ¡es el Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Picuélite! 😉 Y es que un AOVE verde le da una textura y un punto muy muy especial ¿os atrevéis a probarlo?

Ingredientes
  • 3 huevos
  • 1 Yogur de limón
  • 1 vaso (de la medida de yogur) de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 3 vasos (de la medida del yogur) de harina
  • 2 vasos (de la medida del yogur) de azúcar
  • 1 sobre de levadura 16mg
  • 1 chorreoncito de anís o coñac
Elaboración

Se montan las claras a punto de nieve y se reservan en un bol.

En otro bol se echan las yemas, se le añade el yogur y con el mismo vaso de yogur se miden dos de azúcar y se incorporan y se mezcla bien. Se incorpora el Aceite de Oliva Virgen Extra Picuélite.

Se incorpora la harina tamizada mezclada con la levadura, se incorporan las claras y el licor (anís o coñac a vuestra elección) y se mezcla con movimientos envolventes hasta tener una masa homogénea.

Un molde desmontable se engrasa el molde con AOVE y se espolvorea harina para evitar que se pegue y acto seguido se echa la mezcla. Se mete en el horno 180º, con fuente de calor arriba y abajo durante unos 40-45min.

Si se desea se puede espolvorear con azúcar glas o partir por la mitad y rellenar de crema pastelera… ¡O lo dejamos a vuestro libre albedrío!

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