Como Ligar Las Gildas Vascas con Picuelite.


Como Ligar Las Gildas Vascas con Picuelite.

¿Que os parece si hacemos de aperitivo unas GILDAS?

Las Gildas son una banderillas encurtidas que combinan la aceituna y la guindilla, con una conserva de pescado, generalmente anchoa, unidas por un palillo. Su preparación es muy fácil, y es lo que os voy a mostrar con mi articulo.

¿Sabes de donde les viene el nombre?

El nombre le fue otorgado en referencia al personaje principal de la película Gilda, que encarnó la actriz Rita Hayworth en 1946 ya que la banderilla es “salada, verde y un poco picante” como la espectacular actriz. La denominación comenzó a utilizarse en San Sebastián.

Ingredientes y receta de las Gildas

Esta es la base de los ingredientes del tradicional pincho Vasco,
Anchoas
Aceitunas
Guindillas
Además también pueden llevar también cebollitas, gambas, bonito, huevos de codorniz y todo lo que nuestra imaginación pueda aportar.

Y por supuesto nuestro apreciado Aceite de Oliva Virgen de Primera Cosecha Picuélite.

Ahora vamos a realizar una buena preparación

Podríamos encurtir cada una de las verduras que hemos mencionado, pero tengo que decirte que actualmente ya encontramos gran variedad de encurtidos a nuestro alcance y en esta ocasión nos vamos a aprovechar de ellos.

Inserta la guindilla en un palillo, seguida de una anchoa y una aceituna. Intenta alternar los ingredientes.

Repite el proceso hasta acabar las gildas.

Trabajemos la presentación, ahora colócalas en una fuente y riégalas con Picuélite. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Primera Cosecha.

Y por supuesto llega el momento de la gustación, te aconsejo también que las acompañes con una buena copa de vino.

 

 

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