Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 5 cucharadas de harina
- Una taza de AOVE Picuélite
- Una rama de canela
- Canela molida
- Ralladura de un limón
- Pan del día anterior
- Una pizca de sal
- 5 cucharadas de azúcar
Preparación:
- Calentamos la leche con la rama de canela y la piel de limón sin que llegue a hervir.
- Freímos con nuestro AOVE el pan cortado en trozos, sacamos y los dejamos escurrir sobre papel absorbente. A continuación, colamos el aceite de los restos de pan y lo volvemos a poner en la sartén. Añadimos la harina y la sal, freímos bien y comenzamos a añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover. Añadimos el azúcar y removemos hasta que tengamos una mezcla espesa y sin ningún grumo.
- Servimos las gachas, espolvoreamos con canela molida y añadimos el pan frito.