Queremos compartir con vosotros esta receta, que aunque de origen italiano, con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de nueva cosecha se vuelve muy española. Pasta al olio le llaman en el país de la bota, pero en casa le llamamos Pasta sin nada (y con todo 😉) ¿El secreto? La explosión de sabor del ajito, la guindilla y las gambas salteados en AOVE Picuélite. ¡Irresistible! 

Ingredientes (para 500 gr. de pasta seca):

  • 500 gr. de pasta (espaguetti).
  • 120 ml. (8 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra Picuélite.
  • 1 cucharada de ajo bien picado muy pequeño.
  • 1/4 de cucharada de guindilla de Cayena muy picada.
  • Langostinos o gambones pelados al gusto
  • Sal.

Preparación:

En una olla hervimos la pasta en agua con un poco de sal.

En una sartén grande (tiene que serlo porque luego incorporaremos la pasta) echamos el aceite de oliva virgen extra y el ajo picado. Cuando el ajo empiece a cambiar de calor incorporamos la guindilla con un poco de sal. Añadimos los langostinos y salteamos.

Cuando la pasta esté en su punto, la escurrimos muy muy bien y la incorporamos a la sartén a fuego lento. Mezclamos hasta que la pasta esté bien impregnada por el aceite. Probamos de sal y servimos de inmediato.

 

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