Preparación de la masa:

  1. En un bol adecuado incorporamos harina de trigo y levadura disuelta en agua, seguidamente los mezclamos.
  2. Añadimos nuestro AOVE Picuélite y sal, importante que la levadura y la sal no entren en contacto ya que se puede dificultar la fermentación de la masa.
  3. Seguimos removiendo hasta conseguir la textura adecuada para posteriormente proceder a amasar.
  4. Amasamos sobre una superficie lisa con un poco de harina espolvoreada por encima, es importante trabajar bien la masa para que quede elástica y crezca mejor.
  5. Para conseguir una refinación adecuada de la masa debemos retorcerla y estirarla durante unos 10 min aprox.
  6. Después podremos trabajar la masa con más rapidez e irá quedando elástica y homogénea.
  7. Debemos tener en cuenta que la harina a utilizar se puede medir en función de que la masa resultante sea manejable, es decir, la cantidad ideal de harina es hasta que no se nos pegue en las manos la masa.
  8. Finalmente, introducimos la masa resultante en un bol previamente enharinado y tapamos con un paño de algodón para que la masa crezca. Reservamos 45 minutos.

Ingredientes empleados para preparar la masa:

  • 1 kg de harina de trigo de fuerza
  • 550 ml de agua fría
  • 25 ml de AOVE Picuélite
  • 25 g de sal
  • 14 g de levadura fresca

Ingredientes para Pizza de 6 personas:

  • 300 g de bacon
  • 160 g de atún
  • Huevo de corral
  • Tomate frito
  • Queso mozzarela para fundir
  • Cebolla
  • Varias tiras de pimiento rojo
  • AOVE Picúelite
  • Aceitunas verdes en rodajas
  • Orégano

Preparación: sobre la base de pizza estirada incorporamos el tomate frito y un poco de nuestro AOVE, seguidamente vamos añadiendo el resto de ingredientes. Horneamos 20 minutos a 190 grados.

 

 

Este sitio web utiliza cookies. Si continúa navegando está aceptándolas. Política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies